Hver elskar ekki klassísku og góðu sjónvarpskökuna a.k.a. Lazy daisy? Þessi kaka er í uppáhaldi hjá fjölskyldunni minni og ég er oft beðin um að gera þessa. Einnig er hún mín uppáhalds en ég hef þróað þessa uppskrift í gegnum tíðina. Í henni er mikið af kókoskaramellu en mér finnst hún aðalatriðið. Kakan er dásamlega mjúk, karamellan stökk og er hún afar ljúffeng með ísköldu mjólkurglasi eða góðum kaffibolla. 2 egg 150 g sykur 1 tsk vanilludropar frá Kötlu 125 g hveiti 1 tsk