Gott og einfalt andasalat sem ég gerði í samstarfi við Krónuna þar sem öll hráefnin í uppskriftinni fást. Salatið inniheldur m.a. andalæri, granatepli, fetaost, edamame baunir og  wasapi hnetur og sló algjörlega í gegn. Þessi samsetning var alveg ótrúlega góð. Fyrir fjóra 1 dós Rougié confit de canard Salatblanda frá Hollt og gott (með klettasalati, baby leaf ofl.) 4 dl edamame baunir frá Gestus, frosnar Salt og pipar 4 smágúrkur 4-6 vorlaukar 1 granatepli 2 dl salatostur (f

Tacos fylltar með rifnu andarconfit, rauðkálshrásalati með smá appelsínu twisti, granatepla salsa og fetaosti. Smá jólalegar og bragðgóðar og einfaldar að útbúa. Passar virkilega vel með ísköldum Corona bjór og mun slá gegn í matarboðunum á aðventunni eða bara hvenær sem er Fyrir tvo-þrjá (mæli með þremur taco á mann) 2 andaconfit frá Valette 6-8 litlar tortillur Ólífuolía til steikingar Rauðkálshrásalat 5 dl rauðkál, smátt skorið 1 dl majónes frá Heinz 1dl sýrður rjómi 3 msk

Franskar andabringur með steiktum kartöflum, kantarella sveppasósu og rósakáli með rjóma og parmesan er sannkallaður hátíðarmatur. Gott er að bera öndina fram með t.d. waldorfsalati yfir hátíðarnar og það er algjört „must“ að steikja kartöflurnar upp úr andafitunni. Rósakál með rjóma og parmesan setur punktinn yfir i-ið og allt rennur þetta svo ljúflega niður með góðu rauðvíni. Uppskrift fyrir 2-3 Andabringur 1 frosin andabringa frá Vallette Salt og pipar Ferskt timían Ferskt