UPPSKRIFTIR

Einfaldur en einstaklega bragðgóður antipasto réttur sem hentar fullkomlega með ferskum sumarkokteil eins og t.d. þessum. Sætar ferskjur og kirsuber passa vel með rjómakenndri burrata og saltri parmaskinku. Fersk basilika, góð ólífuolía og örlítið chili toppa þetta svo fullkomlega. Berið fram sem forrétt eða þegar gesti ber að garði. 2 kúlur burrata 2 ferskjur Fersk krisuber Parmaskinka (1 bréf Citterio tagliofresco parmaskinka D.O.P) Litlir tómatar (Sólskinstómatar) Fersk ba

Þessi áfengislausi kokteill er ferskur, örlítið sætur með mildum hita frá chilihunangi og fullkominn með sumarlegu antipasto rétti eins og t.d. þessum. Crodo Lemon Soda gefur honum léttan sítruskeim og fallega freyðingu. Hráefni (2 glös) 4–6 jarðarber 12–16 fersk basilikulauf 30 ml ferskur sítrónusafi 60 ml kalt vatn 1½ msk chilihunang frá Olifa Klakar Crodo Lemon Soda eftir smekk Aðferð Setjið jarðarber, basiliku, sítrónusafa, vatn og chilihunang í kokteilahristara. Stappið

Sumarlegur eftirréttur sem tekur enga stund að útbúa en kemur alltaf á óvart. Heit og safarík ber, bráðnað Milka Biscoff súkkulaði og ískaldur vanilluís er fullkomin blanda fyrir sumarkvöldið. 250 g jarðarber, skorin í helminga 100 g rauð steinlaus vínber 1 msk sykur 1 plata Milka Biscoff súkkulaði, brotið í bita (90 g) Vanilluís Aðferð Hitið grillið í meðalhita. Setjið jarðarberin og vínberin í steypujárnspönnu eða álbakka sem má fara á grillið. Stráið sykrinum yfir og bland

Léttur, ferskur og sumarlegur kokteill með sætum ferskjum, freyðandi Kylie Minogue Prosecco og örlitlu beisku tvisti frá Galliano Amaro Bitter. Fullkominn með góðum smáréttum eða á hlýjum sumardegi. Fyrir einn drykk 2–3 ferskjusneiðar 60 ml Kylie Minogue Prosecco 30 ml Galliano Amaro Bitter 30–60 ml Sprite 1 appelsínusneið Klakar Aðferð Fyllið stórt vínglas af klaka. Bætið ferskjusneiðunum út í og þrýstið þeim létt með skeið til að losa aðeins um safann. Hellið Galliano Amaro

Þessi grillaða bleikja er einn af þessum réttum sem ég geri aftur og aftur. Smjör, capers, hvítlaukur og sítróna gefa fiskinum ótrúlega gott bragð og með grilluðum kartöflum og kaldri sósu verður þetta einföld en dásamleg máltíð. 700 g bleikjuflök frá Fiskverzlun Hafliða 70 g mjúkt smjör 2 msk capers frá Gestus 2 hvítlauksrif, pressuð 3 msk fersk steinselja, smátt söxuð ½ tsk flögusalt ¼ tsk nýmalaður svartur pipar Sítróna, skorin í þunnar sneiðar Kartöflur 600–700 g kartöfl

Þetta er algjört sælgæti! Stökkar Maruud salt- og piparflögur toppaðar með rjómaosti, stökkri parmaskinku, jalapeno og hunangi. Fullkomin blanda af söltu, sætu og örlitlu kryddi sem slær alltaf í gegn. Berið fram beint úr ofninum með ísköldu Prosecco eða öðrum góðum drykk. 140 g Maruud flögur með salti og pipar 150 g Philadelphia rjómaostur 6 sneiðar parmaskinka eða prosciutto 2–3 msk jalapeno sneiðar (úr krukku) 2 msk hunang Aðferð Hitið ofninn í 180°C. Dreifið flögunum á b

Margarita er svo sumarlegur kokteill og hér er drykkurinn extra ljúffengur með jalapeno og ástaraldin. Svo ljúffeng blanda sem þið verðið að prófa! Elska svona "spicy" kokteila. 1 drykkur 50 ml Los Tres Toños Blanco tequila 30 ml Cointreau 1 ástaraldin (passion fruit) 25 ml ferskur límónusafi 10 ml sykursíróp 2–4 jalapeno sneiðar Tajín á glasbrúnina Aðferð Nuddið límónubát á glasbrúnina og veltið henni upp úr Tajín. Skafið kvoðuna úr ástaraldininu og setjið í hristarann ásamt

Ef þið ætlið að grilla þá mæli ég með að grilla kjúkling og setja í tacos. Gómsæt grilluð úrbeinuð kjúklingalæri, mjúkar tortillur, bráðinn ostur og ferskt grænmeti. Fullkomið fyrir grillveisluna eða þegar þið viljið eitthvað einfalt og virkilega gott. Fyrir 4 600–700 g úrbeinuð kjúklingalæri 1 poki Broken Taco Mild kryddblanda 1 msk ólífuolía 8–12 litlar Broken Taco tortillur Ólífuolía til að pensla Philadelphia rjómaostur Rifinn cheddar ostur 2 avókadó 1 lime Smátómatar 1 s