FISKITACOS MEÐ LIMESÓSU

Jan 1
2 min read

Bragðgott fiskitacos með þorskhnakka, Philadelphia rjómaosti, hvítkáli, rauðkáli, tómat-og avókadó salsa ásamt dásamlegri limesósu. Ég hef gert þennan rétt svo ótal mörgum sinnum og hann er alltaf jafn góður! Uppskriftin er einföld og mjög bragðgóð en þið getið í rauninni notað hvaða fisk sem er. Það er einnig mjög gott að nota t.d. bleikju eða löngu.

Fyrir 3-4, ég mæli með 3 litlum tortillum

500 g þorskhnakki

1 egg

1 dl spelt

1 tsk taco explosion

1 tsk cumin

1 tsk cayenne pipar (má sleppa)

1 1/2 tsk salt

1 tsk pipar

1-2 msk smjör til steikingar

1 lime

Tortillur

Ólífuolía til steikingar

Philadelphia rjómaostur

1/4-1/2 hvítkál

1/4-1/2 ferskt rauðkál

Tabasco sósa eftir smekk Ferskt kóríander eftir smekk

Salsa 2 tómatar 2-3 msk rauðlaukur 2 msk kóríander 2 avókadó Safi úr 1/2 lime Salt og pipar

Limesósa 1 dl Heinz majónes 1 dl sýrður rjómi Safi úr 1-2 lime 1/2 tsk limebörkur Salt og pipar

Aðferð

Skerið hvítkál og rauðkál í ræmur, hrærið og setjið í skál.
Pískið egg í skál. Hrærið saman speltinu og kryddinu á disk. Skerið þorskinn í bita, veltið þeim upp úr egginu og síðan speltblöndunni.
Steikið fiskinn á pönnu upp úr smjöri. Skerið eitt lime í báta og dreifið þá yfir fiskinn þegar eldunin er hálfnuð.
Steikið tortillurnar upp úr smá olífuolíu þangað til að þær verða gylltar.
Smyrjið rjómaosti á tortillurnar, dreifið kálinu, tómatsalsanu og fiskinum yfir.
Toppið tacoið með limesósu og kóríander. Fyrir þá sem vilja hafa þetta örlítið sterkara þá er gott að bera þetta fram með tabasco sósu.