Ofnbökuð bleikja toppuð með panko raspi og parmesan er eitthvað sem allir ættu að prófa! Þessa uppskrift hef ég svo oft og er í miklu uppáhaldi hjá mér. Tekur enga stund að útbúa og bleikjan verður svo stökk og ljúffeng. Þetta er svo gott að mér finnst ekki þurfa sósu með þessu. Það er gott að bera hana fram með byggi eða ofnbökuðum kartöflubátum og góðu grænmeti. Það er líka gott að stappa fetaost og setja í staðinn fyrir parmesan ostinn. Fyrir 3 600-700 g bleikjuflök 50 g s

Fiskur þarf sko alls ekki að vera leiðinlegur og hér kemur bleikja í afar góðum búningi. Ljúffengt taco með BBQ bleikju, mangósalsa, sýrðum rjóma með jalapeno Tabasco, vorlauk og sesamfræjum. Þessi samsetning er ofur góð og öll hráefnin vinna vel saman. Ferskt, gott og fljótlegt og ég mæli með að þið prófið. Fyrir tvo 500 g bleikja 2-3 msk Heinz BBQ sósa Salt & pipar Litlar tortillur 1,5 dl sýrður rjómi 1-2 tsk jalapeno Tabasco Romaine salat eða annað salat 1 vorlaukur Sesamf

Ljúffengur og hollur mánudagsfiskur sem tekur enga stund að útbúa. Ég toppa fiskinn með harissa kryddi, möndlum og pekanhnetum sem passar mjög vel með bleikjunni. Gerir hana krönsí og góða. Gott að bera fram með kínóasalati og mangó chutney jógúrtsósu. Fyrir tvo 500 g bleikja eða lax 1/2 dl saxaðar pekanhnetur 1/2 dl saxaðar möndluflögur 1 msk harissa krydd 1/2 tsk salt 1 msk ólífuolía Aðferð Leggið fiskinn á bökunarplötu þakta bökunarpappír og saltið og piprið eftir smekk. S

Afar ljúffengt og einfalt humarpasta sem leikur við bragðlaukana. Ég útbjó uppskriftina í samstarfi við Grím kokk en ég notaði tilbúnu humarsúpuna frá þeim í sósuna. Það er algjör snilld og sósan verður extra bragðgóð og djúsí. Þetta sló í gegn hjá okkur á heimilinu og verður pottþétt útbúið aftur. Ásamt humarsúpunni þá setti ég fettuccine, skelflettan humar, skarlottulauk, hvítlauk, hvítvín, rjóma, parmesan ost, steinselju og toppaði með chili flögum. Nammi! Fyrir fjóra 1 st

Það er fátt betra en ljúffengur fiskréttur og hvað þá þegar hann inniheldur rauðsprettu. Mér finnst rauðspretta svo bragðgóð og er hún í miklu uppáhaldi. Rauðspretta í hvítlauksrjómasósu með hvítvíni, sítrónu, kapers og ólífum. Gott að bera réttinn fram með smátt skornum kartöflum með parmigiano reggiano, ferskum aspas og góðu hvítvíni. Fyrir 2 600 g rauðspretta (500 g roðflett. Ég læt roðfletta hana í fiskibúðinni) 1 lítið egg 1 dl hveiti Krydd: Salt, pipar & laukduft eftir

Quesadillas fylltar með risarækjum, Philadelphia rjómaosti, kokteiltómötum og blaðlauk. Toppa þær svo með majónesi, Tabasco Sriracha sósu og avókadó. Mjög bragðgóður og einfaldur réttur sem klikkar ekki. Tvær quesadillas 4 Mission hveiti tortillur 300 g Sælkerafiskur stórar tígrisrækjur 1-2 msk Caj P grillolía með hvítlauki Salt og pipar Chili duft Filippo berio ólífuolía Philadelphia rjómaostur 12-15 litlir tómatar, smátt skornir 2 msk blaðlaukur, smátt skorinn 2 lítil avóka

Þessi réttur er bæði einfaldur og bragðgóður. Pylsubrauð eru orðin vinsæll valkostur fyrir ýmsa rétti og það er líka svo gaman að prófa eitthvað nýtt. En mér finnst algjört must að nota brioche brauð í uppskriftina. Þessi blanda er alveg sérlega góð og þið sem eruð tígrisrækju unnendur þá mæli ég með að eiga þær alltaf til í frystinum. Það er svo gott að grípa í þær og nota í allskyns rétti. Fyrir tvo 4 brioche pylsubrauð 12 tígrisrækjur Panko rasp Hveiti 1 egg Sítrónupipar

Bleikja með möndluflögum, chili, engifer og hvítlauk borin fram með gómsætu byggi. Örugglega gott að nota lax eða annan góðan fisk í staðinn fyrir bleikjuna. Létt sósa og ferskt salat er einnig gott með réttinum. Ég elska svona mat og hvet ykkur til að prófa Uppskrift fyrir þrjá (tvo fullorðna og eitt barn) 600 g bleikja (þrjú lítil flök) Salt og pipar 3-4 msk smjör 1 chili, smátt skorið 1 tsk ferskur engifer, rifinn 3 hvítlauksrif, rifin eða pressuð Safi úr 1/2 sítrónu 2 dl

Ég elska taco og er alltaf að prófa eitthvað nýtt í tacogerð. Í þessar uppskrift eru risarækjur sem er alltaf gott í taco. Að djúpsteikja risarækjur í tempura deigi er vægast sagt ótrúlega gott! Svo eru þær líka góðar einar sér og jafnvel með sósunni. Það er í raun ekkert mál að djúpsteikja. Það tekur enga stund og algjörlega þess virði. Sriracha majónesið og salatið passar sérlega vel með þessu. Þið hreinlega verðið að prófa og tilvalið að útbúa á taco tuesday eða bara hvenæ

Ég á nánast alltaf risarækjur í frystinum því bæði finnst mér þær rosalega góðar og þær eru svo frábært hráefni í fjölbreytta rétti. Þessi pizza er mjög bragðgóð og fljótleg! Risarækjur, rjómaostur, rifinn ostur, klettasalat, parmesan ostur og steinselja. Einnig er mjög gott að bera hana fram með kokteiltómötum. Ég hef einnig oft notað tortillur í staðinn fyrir pizzadeig ef ég vil gera réttinn ennþá fljótlegri. Fyrir 2 Risarækjurnar 20 risarækjur, óeldaðar Ólífuolía 1-2 lítil

Hafið þið smakkað fiskiborgara? Þessi er sjúklega góður! Djúpsteiktur þorskhnakki í tempura deigi með dásamlegri sósu, avókadó, tómötum og hvítkáli í brioche hamborgarabrauði. Ég bar þetta fram með kartöflubátum með fetaosti og steinselju. Ég er búin að gera þennan borgara nokkrum sinnum og hann er alltaf jafn góður! Þorskhnakki passar mjög vel í þennan rétt en ég er viss um að það er gott að vera með annan hvítan fisk eins og t.d. löngu. Uppskrift gerir 4 borgara Þorskhnakka

Bleikja með stöppuðum fetaosti, hunangi og pistasíum sem er fljótleg og afar bragðgóð. Gott að bera fram með fersku grænmeti, kartöflum, rótargrænmeti og kaldri sósu. Fyrir tvo-þrjá 500 g bleikja Ólífuolía Salt & pipar 100 g hreinn fetaostur 1-2 msk hunang 70 g pistasíur   Aðferð Smátt skerið pistasíur og stappið fetaostinn. Leggið bleikjuna á bökunarplötu þakta bökunarpappír. Dreifið ólífuolíu yfir og saltið og piprið eftir smekk. Dreifið fetaostinum yfir bleikjuna ásamt hun

Girnilegt, ferskt og gott risarækjusalat með avókadó, kokteiltómötum, mangó, nachos flögum, kóríander og spæsí mæjó. Mér finnst þetta salat svo létt, gott og sumarlegt. Risarækjur passa sérlega vel með mangó og avókadó. Mæli mikið með að þið prófið þetta! 300 g Sælkerafiskur tígrisrækjur (1 pakkning) 2 msk Caj P kryddlögur 1-2 hvítlauksrif, pressuð Salt og pipar Salatblanda eftir smekk 1-2 avókadó 10 kokteiltómatar 1 mangó Nachos flögur eftir smekk Ferskt kóríander eftir smek

Risarækjur og penne pasta í ljúffengri Alfredo sósu er afar gómsæt blanda og passar sérlega vel að sötra ískalt hvítvín með. Í minni útgáfu af Alfredo sósu er hveiti og Philadelphia rjómaostur sem gerir hana sérstaklega djúsí, góða og aðeins fylltari. Ef að þið viljið þynnri sósu má sleppa hveitinu eða bæta meiri rjóma eða mjólk saman við. Svo finnst mér líka ómissandi að setja litla ferska tómata í réttinn. Ég mæli mikið þessum góða rétti. Fyrir 2-3 500-600 g stórar tígrisræ

Bragðgott fiskitacos með þorskhnakka, Philadelphia rjómaosti, hvítkáli, rauðkáli, tómat-og avókadó salsa ásamt dásamlegri limesósu. Ég hef gert þennan rétt svo ótal mörgum sinnum og hann er alltaf jafn góður! Uppskriftin er einföld og mjög bragðgóð en þið getið í rauninni notað hvaða fisk sem er. Það er einnig mjög gott að nota t.d. bleikju eða löngu. Fyrir 3-4, ég mæli með 3 litlum tortillum 500 g þorskhnakki 1 egg 1 dl spelt 1 tsk taco explosion 1 tsk cumin 1 tsk cayenne pi

Ég elska einfaldar uppskriftir og þessi er einstaklega einföld og hentar sérlega vel í byrjun vikunar. Bleikja með spínati, fetaosti, sólþurrkuðum tómötum, döðlum og ólífuolíu. Þessi blanda er einstaklega ljúf og mér finnst alls ekki nauðsynlegt að bera þetta fram með sósu. Quinoa eða bakaðir kartöflubátar og ferskt salat er gott meðlæti með bleikjunni. Mér finnst mjög gott að blanda fersku grænmeti við quinoa. Mæli með að þið prófið þetta. Ferskt, hollt og gott! Fyrir 2-3 50

Langa sem er og ofnbökuð í dásamlegri rjómaostasósu með sólþurrkuðum tómötum, sveppum, parmesan osti, rjóma og spínati. Punkturinn yfir i-ið var að dreifa Eat real snakki með dill bragði yfir réttinn þannig að hann varð stökkur og góður. Uppskrift fyrir 4 600 g langa (einnig gott að nota t.d. þorsk eða ýsu) Ólífuolía 250 g sveppir 1 dl blaðlaukur, smátt saxaður ½ -1 dl hvítvín, ég notaði Ramon Roqueta Macabeo Chardonnay 1-2 hvítlauksrif, pressað eða rifið 200 g sólþurrkaðir t

Taco með humri, beikoni, rauðkáli, Philadelphia rjómaosti, tómötum, hvítlauks-og steinseljusósu og toppað með granateplafræum. Svo bragðgóð og einföld uppkrift. Uppskrift að 6-8 tacos 330 g skelflettur humar frá Sælkerafiski (1 pakkning) 1 msk ólífuolía 4 msk steinselja, smátt söxuð 1 hvítlauksrif, pressað eða rifið Salt & pipar Chili flögur 1 msk smjör 8-10 beikonsneiðar 6-8 litlar tortillur Philadelphia rjómaostur eftir smekk 4-6 kokteiltómatar, smátt skornir 4-5 dl rauðkál

Uppskrift að afar góðum risarækjum í snakk krönsi sem eru bornar fram með avókadó sósu með dilli og sýrðum rjóma. Tilvalið sem aðeins öðruvísi forréttur eða léttur réttur yfir hátíðarnar. Ég þakti rækjurnar með hummus snakki frá Eat real með dill bragði sem passar sérlega vel með risarækjunum. Snakkið er gert úr kjúklingabaunum og er einnig ótrúlega gott eitt og sér. Það er vegan, glúten frítt og 40% fituminna en venjulegt snakk. 600 g stórar tígrisrækjur frá Sælkerafiski 8 d

Hér kemur mitt fyrsta uppskriftarmyndband sem ég tók þátt í að gera í samstarfi við Gerum daginn girnilegan.  Ljúffengar litlar tortillaskálar fylltar með tígrisrækjum, avókadó salsa, rjómaosti, cheddarosti og toppaðar með kóríander. Þetta er svo gott og einfalt í bígerð. Tilvalið sem forréttur eða bara einfaldlega sem aðalréttur. Mæli mikið með! Uppskrift að 12 litlum tortillaskálum 300 g hráar tígrisrækjur frá Sælkerafiski (1 pakkning) 1-2 hvítlauksrif 1 smátt skorið chili