LJÚFFENGIR BBQ KJÚKLINGASTRIMLAR

Jan 2
2 min read

Lúxus kjúklingastrimlar eins og þeir gerast bestir. Þeir eru mjúkir í gómsætum BBQ hjúp og bornir fram með gráðostasósu og kartöflubátum. Punkturinn yfir i-ið er svo að para þá saman með góðu rauðvíni. Í uppskriftina nota ég mjög góða BBQ sósu frá Bulls-eye með smokey Chipotle sem rífur aðeins í.

700 g kjúklingalundir frá Rose Poultry (1 poki) 1-2 egg 1 dl hveiti Krydd: 1 tsk salt, ¼ dl pipar, ½ tsk laukduft,

½ tsk hvítlauksduft, ½ dl ólífuolía 1 dl Bulls-eye Smokey Chipotle BBQ sósa Toppa með: Sesamfræjum, vorlauk, chili og kóríander eftir smekk

Kartöflur 3-4 stórar bökunarkartöflur ½ dl ólífuolía Krydd: 2 tsk gróft sjávarsalt, 1 tsk laukduft, 1 tsk hvítlauksduft, ½ tsk pipar

Sósa ½ dl Heinz majónes 1 dl sýrður rjómi 2 msk stappaður gráðostur 1 msk safi úr lime Salt & pipar eftir smekk

Aðferð

Pískið egg í skál og dreifið hveiti og kryddi á disk.
Hrærið öllum hráefnunum í sósuna saman í skál og setjið til hliðar.
Snyrtið kjúklingalundirnar. Veltið þeim upp úr egginu og síðan hveitinu.
Raðið kjúklingnum á bökunarplötu þakta bökunarpappír og dreifið ólífuolíu yfir.
Bakið í 20 mínútur við 190°C á blæstri.
Hellið BBQ sósunni yfir og dreifið á alla kjúklingastrimlana. Setjið þá aftur inn í ofninn og bakið í 8-10 mínútur í viðbót.
Dreifið sesamfræjum, sneiðum af vorlauk, sneiðum af chili og kóríander yfir kjúklingstrimlana. Berið fram með kartöflubátum og gráðostasósu, Njótið.