JÓGÚRTKAKA MEÐ BERJUM & HVÍTU SÚKKULAÐI

Feb 25
1 min read

Updated: Feb 26

Þessi jógúrtkaka er ótrúlega einföld, fersk og létt sem gerir hana að fullkomnum léttum eftirrétti. Stökkur botn úr LU kexi, silkimjúk jógúrtfylling og toppuð með Driscoll’s berjum og bræddu hvítu súkkulaði.

150 g LU Bastogne Duo (með kanil og möndlubragði) 60 g smjör, brætt

Fylling 3 dl grísk jógúrt 1,5 dl þeyttur rjómi 3 msk flórsykur 1 tsk vanilludropar

Toppur Driscoll’s jarðarber, bláber, brómber og hindber 80g hvítt súkkulaði, brætt

Aðferð

Setjið LU kexið í matvinnsluvél og maukið þar til það verður að fínum mulningi.
Hellið brædda smjörinu út í og blandið vel saman.
Þrýstið blöndunni í botninn eldfast form eða skál og setjið í kæli á meðan þið gerið fyllinguna.
Blandið grísku jógúrtinni saman við flórsykur og vanilludropum.
Þeytið rjóma og blandið varlega saman við jógúrtblönduna þar til fyllingin verður létt og loftmikil.
Hellið fyllingunni yfir botninn og sléttið vel úr.
Setjið kökuna í kæli í að minnsta kosti 4 klst, helst yfir nótt ef þið nennið.
Rétt áður en þið berið kökuna fram toppið þið hana með berjum.
Bræðið hvíta súkkulaðið yfir vatnsbaði og dreifið yfir berin.