Dásamlega bragðgóður og einfaldur réttur sem rífur aðeins í. Kjúklingur, grænmeti, grænt karrý og kókosmjólk frá Blue dragon sett saman í pott eða á pönnu og borið fram með hrísgrjónum. Bragðgóður og hollur réttur sem passar sérlega vel með góðu rauðvíni. Ég setti vorlauk, sykurbaunir, brokkólí og baby corn en ég mæli með að nota það grænmeti sem ykkur langar í. Stundum er líka þægilegt að kaupa frosið wok grænmeti. 500-600 g úrbeinuð kjúklingalæri Salt og pipar Ólífuolía til

Pizza með kjúklingi í BBQ sósu, rjómaosti, rifnum osti, nachosi, rauðlauk og toppuð með avókadó, tómötum og kóríander. Þetta er stórkostleg blanda sem svíkur engan. Best finnst mér svo að kaupa tilbúinn heilan kjúkling og rífa hann niður. Get svo notað hann í allskonar rétti. Uppskrift að einni pizzu 1 Mission pizza base eða annar pizzabotn(fæst t.d. í Krónunni og Fjarðarkaup) 2-3 dl rifinn kjúklingur 1 dl Sweet BBQ sósa frá Heinz 2 msk hreinn Philadelphia rjómaostur ½ dl rif

Taco með kjúklingi í buffalo sósu, hvítkáli, guacamole og gráðostasósu klikkar ekki! Ég hef alltaf verið mikill aðdáandi buffalo- og gráðostasósu og uppáhaldið mitt er taco. Mjög þægilegt að nota afgang af heilum kjúkling frá því daginn áður í þennan rétt. Mér finnst frábært að útbúa kvöldmat sem hægt er að nýta í annan rétt daginn eftir. Mæli með þremur taco á mann Rifinn kjúklingur (ég notaði restina af heilum kjúklingi sem við vorum með daginn áður) Franks hot sauce buffal

Burrito uppskrift með kjúklingi, kínóa og osti borið fram með sýrðum rjóma og guacamole með cheddar osti. Afar fljótlegur og gómsætur réttur sem krakkarnir elska líka! Fyrir 4 (mæli með 1-2 burrito á mann) 600 g kjúklingalundir 1 lítill laukur, skorinn í strimla 2 msk ólífuolía ½ lime ¼ tsk cayenne pipar ½ tsk cumin 1 tsk salt ½ tsk pipar Stórar tortillur Kínóa Rjómaostur Rifinn cheddar ostur Sýrður rjómi Guacamole með cheddar osti 2 avókadó 1 dl rifinn cheddar ostur ½ lime 1

Fylltar kjúklingabringur með rjómaosti, chili og sítrónu bornar fram með kartöflubátum og hvítlaukssósu. Það passar líka sérlega vel að bera þær fram með góðu salati. Ég elska fylltar kjúklingabringur! Þær verða eitthvað svo extra djúsí og góðar. Ég notaði svo Linsubauna snakk með chili og sítrónu frá Eat real til að fá kröns utan um kjúklinginn og vá hvað það passaði vel. Uppskrift fyrir 3 3 kjúklingabringur 6 dl Eat real lentil chips chili & lemon 1 egg 1 dl spelt Salt & pi

Ó vá hvað þessi kjúklingaborgari er góður! Parmesan ostur er svo góður og hvað þá sem hjúpur utanum kjúkling í stökku brauði með mozzarella, basilíku, tómötum, klettasalati og hvítlaukssósu. Dásamleg blanda sem þið sjáið ekki eftir að prófa og gefur réttinum þennan ítalska ferskleika. Fyrir 3-4 3 kjúklingabringur 1 ½ dl Panko rasp 1 ½ dl parmesan ostur 1 egg Cayenne pipar Salt og pipar Ferskur mozzarella ostur, 2 stórar kúlur Klettasalat eða salatblanda Tómatar Fersk basilika

Hér kemur uppskrift að vefjum með osti og kjúklingi í Tikka masala sósu bornar fram með sætkartöflufrönskum, mango chutney sósu og fersku salati. Ótrúlega gott og allir á heimilinu elska þetta. 4 kjúklingabringur 1 krukka Tikka masala sósa frá Pataks Ólífuolía Salt & pipar Rifinn mozzarella ostur Philadelphia rjómaostur Missioni tortillur með grillrönd Sætkartöflufranskar 1 sæt kartafla 1-2 msk Madras paste frá Pataks 2 msk ólífuolía Mangó chutney sósa 1 dl sýrður rjómi 1 dl

Þessi vefja sem er fyllt með kjúklingi, rjómaosti, osti, snakki, kóríandersósu, jalapeno, pinto baunum og borin fram með guacamole, er stórkostlega góð blanda. Innblásturinn að uppskriftinni er Crunchwrap sem fæst á Taco bell. Ég hef reyndar aldrei smakkað þetta þar en hef séð ýmsar útgáfur af þessum rétti og langaði að prófa mína útgáfu og hún er virkilega góð! Crunchwrap er stór tortilla sem er fyllt með allskonar góðgæti. Henni er svo pakkað saman í böku og steikt á pönnu.

Massaman karrý er réttur sem ég panta oft þegar ég fer á tælenska veitingastaði og finnst mér hann afar góður. Ég varð auðvitað að útbúa mína útgáfu af réttinum sem er hollur og ljúffengur með kjúklingi kókosmjólk, rauðu karríi, ananas, kartöflum, baby corn, lauk, hvítlauk og ferskum kóríander borið fram með hrísgrjónum. 3-4 kjúklingabringur frá Rose Poultry 1 msk rautt karrý frá Blue dragon 1 msk Filippo Berio ólífuolía 8 meðalstórar kartöflur 4 gulrætur 125 g baby corn (fer

Sætar kartöflur og kjúklingur passa sérlega vel saman. Þessi réttur er bæði mjög bragðgóður og í hollari kantinum. Ég nota sætar kartöflur í staðinn fyrir brauð og fylli með kjúklingi, fetaosti, avókadó, salati, tómatsneiðum, spírum og ljúffengri sósu. Þetta er einfalt og þægilegt að útbúa og tekur um 30 mínútur. Það er þægilegt að undirbúa meðlætið á meðan kjúklingurinn og sætu kartöflurnar bakast í ofninum.   Fyrir 2 1 stór sæt kartafla Ólífuolía 2 kjúklingabringur Salt og

Mánudagur og þá er tilvalið að skella í gott kjúklingasalat. Þetta sesarsalat er svo gott, ætti ekki að svíkja neinn því það er bæði ljúffengt og auðvelt að útbúa og svo er hvítlauks- og avókadósósan guðdómlega góð! Fyrir 2-3 500-600 g kjúklingalundir Ítölsk hvítlauksblanda (frá Pottagöldrum) Salt og pipar Romain salat Klettasalat Kokteiltómatar Agúrka Rauðlaukur1-2 avókadó 6-8 beikon sneiðar Parmesan ostur Hvítlaukssósa 1 avókadó 4 msk grísk jógúrt Safi úr 1/2 sítrónu 1-2 hv

Ljúffengur helgarmatur sem er fullkominn með góðu rauðvíni. Kjúklingur í rjómaosta- og estragonsósu með sveppum og borinn fram með tagliatelline. Philadelphia rjómaosturinn og estragonið setja svo punktinn yfir i-ið. Það er einnig gott að bera réttinn fram með hrísgrjónum eða byggi og góðu salati. Innblásturinn af þessari uppskrift er réttur sem mamma gerði svo oft sem sló alltaf í gegn og ég varð að prófa að gera mína útgáfu. Það er auðvelt og þægilegt að útbúa réttinn og ég

Stökkur og safaríkur kjúklingur ofnbakaður með Tuc kexi og settur inn í tortillur með rjómaosti, rauðkáls hrásalati, tómötum og avókadó. Þessi máltíð klikkar ekki og er afar fljótleg! Uppskrift að 4 vefjum 2 kjúklingabringur frá Rose poultry Salt & pipar ½ Tuc orginal kex pakkning ½ dl hveiti 1 egg PAM sprey 4 tortillur með grillrönd frá Mission Tómatur, skorinn í sneiðar Avókadó, skorið í sneiðar Philadelphia rjómaostur Rauðkálshrásalat 5 dl rauðkál 4-5 msk majónes frá Heinz

Kjúklingaspjót í sinneps-og hvítlauks kryddlegi, grænmetisspjót og dásamleg köld sinnepssósa með sætu sinnepi frá Heinz. Sumarlegur og gómsætur réttur sem allir geta gert og passar sérlega vel með köldu hvítvíni. Ég notaði spjót úr stáli sem ég keypti í Kokku og þau eru afar þægileg en auðvitað er hægt að nota tréspjót (sem fást í matvöruverslunum) en þá þarf að muna að láta þau liggja í bleyti áður en þau eru notuð. Fyrir 3-4 Kjúklingaspjót 6-7 spjót 6-7 úrbeinuð kjúklingalæ

Ég elska hvað þessi réttur er fljótlegur! Kjúklingur í pestórjómasósu með parmesan osti, tómötum, ristuðum furuhnetum og tagliatelline. Svo ljúffengt og passar sérlega vel með hvítvíni. Ég fékk svipaðan rétt oft hjá mömmu en þá með nautakjöti og mér fannst þetta alltaf svo gott! Ég ákvað að prófa að gera mína útgáfu af þessum rétti og hann heppnaðist mjög vel. Ég mæli með að þið prófið! Fyrir tvo 2 kjúklingabringur ÓlífuolíaSalt og pipar 1 krukka grænt pestó frá Filippo Berio

Þennan dásamlega kjúklingarétt gerði ég í samstarfi við Sigdal og er tilvalinn sem helgarmatur. Það er alveg frábært að nota hrökkbrauð með sjávarsalti og kryddjurtum frá Sigdal sem brauðrasp því það gefur réttinum mjög gott bragð. Kjúklingurinn er í rjómasósu með brie og fleira góðu. Sætkartöflumúsin passar svo sérlega vel með þessu. Djúsí og góður réttur sem slær í gegn! Fyrir 3-4 4 Sigdal hrökkbrauð með jurtum og sjávarsalti 2-3 msk fersk steinselja 1 dl rifinn parmesan os

Stökkt taquitos með mjúkri kjúklinga- og ostafyllingu borið fram með guacamole og kóríander sósu. Nammii, þetta er alltof gott! Ef að þið viljið gera uppskriftina ennþá fljótlegri þá er sniðugt að kaupa tilbúna kryddblöndu í staðinn fyrir kryddin á kjúklinginn og skipta kóríander sósunni út fyrir sýrðan rjóma. Uppskrift fyrir 4-5 500-600 g úrbeinuð kjúklingalæri ½ tsk cumin ½ tsk salt ½ tsk hvítlauksduft ½ tsk laukduft ½ tsk paprikuduft ¼ tsk pipar ¼ tsk cayenne pipar 2 msk C

Mjúkt taco með kjúklingi, ferskum maís, fetaosti, avókadó, tómötum og kóríander. Þetta er svakalega góð blanda! Toppurinn yfir i-ð er maís- og fetaostablandan – hún er svo góð að ég get borðað hana eintóma með skeið. Nammi! Ég mæli með þremur taco á mann Litla tortillur 3 kjúklingabringur 1 tsk chipotle krydd 1 tsk cumin 1 tsk salt 1 tsk laukduft 2 msk ólífuolía Safi úr ½ lime Hvítkál (má sleppa) 1-2 avókadó 1-2 tómatar 1-2 msk safi úr fersku lime Ferskur kóríander, smátt sko

Ferskt og gott kjúklingasalat með kjúklingabringum, ferskum aspas, stökkri hráskinku, jarðaberjum, avókadó, parmigiano reggiano ásamt fleiri dásemdar hráefnum í ferskri salatdressingu. Þessi samsetning lætur bragðlaukana gjörsamlega dansa. Hvítlauks grillolían frá Caj P gerir kjúklinginn svo einstaklega bragðgóðan. Ég er búin að nota þennan kryddlög ansi mikið í sumar enda passar hann með mörgu. Mæli með að bera þetta fram með volgu hvítlauksbrauði og glasi af köldu rósavíni

Kjúklingalundir í dásamlegum kryddlegi bornar fram með kartöflusalati. Þetta er ekta sumargrill réttur sem er þægilegur að bera fram á sumardögum því hægt er að útbúa kartöflusalatið og kryddlöginn kvöldinu áður og fá þannig meiri tíma til að njóta. Ég notaði Maille sinnepið góða í bæði kryddlögin og kartöflusalatið en hef einmitt mikið notað þetta sinnep í gegnum tíðina. Hugmyndina að kjúklingnum fékk ég frá foreldrum mínum sem útbúa oft svipaðan rétt en mér finnst estragoni